今年以來(lái)，貴州六盤(pán)水市水城區(qū)在構(gòu)建起食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展格局的基礎(chǔ)上，圍繞“夏菇為主、全年種植為輔”理念，深入挖掘山地“冷涼”氣候這一特色優(yōu)勢(shì)，積極引進(jìn)食用菌種植企業(yè)和大戶(hù)，大力發(fā)展反季節(jié)食用菌種植，以種植反季節(jié)平菇為主，部分種植反季節(jié)香菇、大球蓋菇、金耳為輔，讓食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)更優(yōu)、特色更特，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

水城區(qū)屬北亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，冬暖夏涼，氣候宜人，降水充沛，雨熱同期，是典型的“冷涼氣候”，再加上垂直立體小氣候疊加，對(duì)發(fā)展反季節(jié)平菇種植來(lái)說(shuō)，具有較好的氣候優(yōu)勢(shì)，種植出的平菇不僅品質(zhì)好，且一年四季皆可出菇。